Кулеш с сальцем
2 кг пшена, 1 кг сала, 3 крупные моркови, 2 крупные луковицы, 0,5 ст. растительного масла, соль, пряности по вкусу.
Пшено промываю и ненадолго заливаю водой, жидкость сливаю. Казан ставлю на огонь, кладу нарезанное крупными кусками сало, обжариваю. Вливаю масло, добавляю натертую на крупной терке морковь, измельченный лук, заливаю водой. Всыпаю пшено, солю, кладу пряности. По необходимости подливаю воду, чтобы покрыла пшено, а также подливаю ее в процессе варки. Варю под крышкой около 40 мин.
Закуска «Для самых голодных»
Картошку и сало нарезаю еще дома, перед выездом на пикник
А уже на месте, пока все заняты установкой палаток, сбором дров и прочими важными делами, готовлю вкуснейшее блюдо.
б крупных картофелин, 450 г сала (свежего или соленого), пол-луковицы, зелень, чеснок, соль при необходимости (если сало несоленое). Картофель чищу, нарезаю брусочками (чем мельче, тем быстрее приготовится), выкладываю на расстеленную в 4-5 слоев фольгу. Так же нарезаю сало и добавляю к картофелю, а затем — измельченные луковицу, чеснок, зелень. Перчу, при необходимости солю. Плотно заворачиваю фольгу в виде колбаски-конфетки и кладу в костер. Через 5-7 мин. переворачиваю. А еще через 7 мин. достаю.
Свернуть
Комментировать
Комментируют