Любителям экзотической, не совсем стандартной для нас кулинарии, может понравиться турецкий суп пюре - блюдо вкусное и несложное в приготовлении. Практически любые капризы и запросы гурмана можно удовлетворить с такими супчиками. Приготовить подходящий для вегетарианцев овощной вариант или воспользоваться отваром из разного мяса, птицы. В общем, при небольших затратах времени и с доступным набором продуктов, … Читать далее

Приготовив борщ по-польски, вы удивите им не только своих домашних, но и попробуете абсолютно другой вкус этого блюда. Следует сразу предупредить, что в этой стране борщ готовят не только из свеклы, огромной популярностью пользуется и «белый» борщ, являющийся также классикой польской кухни. В блюдах, которые готовят в Польше можно увидеть и итальянское влияние, и немецкое, … Читать далее

Кулеш с сальцем 2 кг пшена, 1 кг сала, 3 крупные моркови, 2 крупные луковицы, 0,5 ст. растительного масла, соль, пряности по вкусу. Пшено промываю и ненадолго заливаю водой, жидкость сливаю. Казан ставлю на огонь, кладу нарезанное крупными кусками сало, обжариваю. Вливаю масло, добавляю натертую на крупной терке морковь, измельченный лук, заливаю водой. Всыпаю пшено, … Читать далее

Традиционное национальное блюдо - азербайджанский плов - это симфония разнообразных ингредиентов, изумительных вкусовых оттенков и непередаваемых ароматов. Приготовленный по всем правилам, он станет украшением праздничного стола, разнообразит будничный рацион. В Азербайджане, известном своими кулинарными шедеврами, насчитывается около 100 разновидностей плова: каждый район этой закавказской страны славится своим уникальным рецептом приготовления. Красочное блюдо незаменимо на свадебном … Читать далее

Постный суп можно есть не только в религиозные праздники, но и тогда, когда есть желание отдохнуть от мяса. Хорошо его кушать и во время диет или болезней желудочно-кишечного тракта. Не стоит думать, что суп без мяса безвкусный и не ароматный. Правильный рецепт и хорошие ингредиенты способны сотворить чудеса. Не нужно переживать, что не знаете рецепта … Читать далее

Не всегда есть возможность приобрести творог, но так хочется его скушать. Решение есть: приготовить самостоятельно, например, сделать творог из кефира. Творог сам по себе очень полезен. Но бывают такие случаи, когда не хочется магазинного или его просто нет в наличии. Тогда на помощь приходят рецепты, которые позволяют самостоятельно все сделать легко и просто. К тому … Читать далее

Ризотто с курицей - это не просто каша и мясо. Это нечто большее. История данного блюда глубоко «проросла» в итальянскую кулинарию. Но ведь можно оживить данное блюдо, добавив морепродукты или грибы. Проявляйте фантазию. Не бойтесь миксовать вкусы между собой. Ризотто с курочкой Проверьте, все ли необходимое у вас есть? Напишите на листок и ставьте галочку … Читать далее

С появлением в нашей жизни глобальной сети, наверное, уже не осталось кулинарных тайн или невыполнимых кондитерских шедевров. В общей доступности рецепты вкусных салатов, десертов и всевозможных напитков. Канули в лету пухлые тетради (или папки с завязками, одна из которых обязательно оторвана) с традиционными, передаваемыми из поколения в поколение, семейными секретами консервирования, приготовления пирогов, тортов, рулетов. … Читать далее

Среди всего многообразия основных блюд, в том числе национальных, особняком стоит плов. Приготовление плова в казане - единственно правильный способ готовки, это признают и кулинарные корифеи, и обычные люди, которым довелось попробовать такой плов и сравнить его с приготовленным в другой посуде. Это кушанье имеет четко выраженную восточную направленность. Относительно возникновения плова достоверно известно лишь … Читать далее

Каждый раз, выдумывая, что бы эдакое приготовить к обеду или к ужину, при этом удивить и порадовать своих близких новеньким, не надоевшим блюдом, любая хозяйка испытывает на прочность свое воображение и порядочно "ломает голову". Замечательным блюдом, которое не оставит равнодушным любую семью и обязательно придется всем по вкусу, является запеканка в духовке. К тому же … Читать далее

Простой и вкусный суп с фрикадельками в мультиварке можно приготовить ничуть не хуже, чем на плите. В принципе, если готовить на газовой или электрической плите данный суп занимает намного меньше времени, чем такой же суп с мясом на косточке. Но если готовить суп при помощи мультиварки, то процесс готовки упростится в разы. Мультя справляется с … Читать далее

Когда борща уже не хочется, а солянку только вчера доели, самое время приготовить вкусный наваристый суп с клецками. Самый вкусный и ароматный супчик получится из домашней курицы, можно конечно использовать для приготовления и филе говядины, если вы хотите приготовить более постное блюдо, и свиные ребрышки - для любителей жирненького. Да и с клецками можно поэкспериментировать, … Читать далее

Кто-то скажет, что ризотто в мультиварке готовится наподобие плова. Но ведь даже плов в ней - это ненастоящий плов, а рисовая каша с мясом. Поэтому и утверждать, что ризотто получится таким же, как и на плите, не стоит. Готовя на плите, приходится постоянно подливать воду. Она добавляется небольшими порциями к предварительно обжаренному рису (так он … Читать далее

Суп пюре из брокколи не только очень полезен, но и вкусен. Кто-то терпеть не может этот вид капусты, но ведь в ней столько полезных веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Детей же вообще не заставить кушать эту капусту, поэтому приготовив суп-пюре можно замаскировать вкус брокколи другими ингредиентами. Если не нашли свежую капусту, то всегда … Читать далее

Если вы хотите научиться готовить настоящий лагман по-узбекски, придется запастись не только терпением, но и времени выделить побольше. Процесс приготовления настоящего лагмана займет не менее двух часов, но, поверьте, результат того стоит. Это блюдо распространено по всей Средней Азии и, как это бывает достаточно часто, в каждой стране его готовят по-разному. Иногда его можно назвать … Читать далее

Существует не один рецепт хачапури с сыром, в каждом регионе Грузии их готовят по-своему. Строго говоря - это пирожок или лепешка с сыром, но вкус этого незамысловатого блюда - это нечто особенное, даже гурманы, привыкшие ко всевозможным кулинарным изыскам, приходят от него в восторг. В Грузии твердо убеждены, что секрет вкуса хачапури кроется в горячем … Читать далее

Четвертинками колец нарезаем 240 г белого репчатого лука и 280 г моркови. Отыскиваем у себя на кухне кастрюлю с толстыми стенками. Добавляем в неё 2 ст л оливкового масла и ранее нарезанные овощи. В течение пяти минут тушим, не забывая время от времени помешивать корнеплоды. Теперь крупными кубиками нарезаем 800 г мякоти тыквы. Вкинуть её … Читать далее

Ризотто с овощами - что может быть проще и вкуснее, чем эта закуска? Любители итальянской кухни не останутся равнодушными. Конечно, кто-то заявит, что нет ничего сложного. Залил воду или бульон в сковороду (или кастрюлю), засыпал крупу. Минут 15 потушил. Засыпал овощи и специи. Опять накрыл крышкой. Потом перемешал и все. Но нет. Это уже не … Читать далее

Евреи очень ценят рыбу. Потому что она недорогая, но настолько полезная и сытная. Главное, преодолеть отвращение к рыбе и к её запаху и научиться готовить кошерные блюда, которым позавидует любой высококвалифицированный повар. Итак, возьмём кастрюлю на 3-4 литра, заливаем её водой, хорошенько солим, ставим на огонь. Когда вода закипит, опускаем в неё рыбу (головы, хвосты, … Читать далее

Думая о полезном оранжевом, как солнышко, овоще в первую очередь мы вспоминаем морковь, совершенно забывая о тыкве. Кажется, в наше время она ассоциируется лишь с атрибутом Хэллоуина, а не с целебным источником силы. На самом деле тыква – особый дар природы, который содержит в себе – и в соке, и в мякоти, и в семечках, … Читать далее

Любая из хозяек, которая знает толк в кулинарии и любит экспериментировать, хочет привнести в меню своей семьи что-то новенькое, то, что еще не успело приесться в череде будничных блюд. Ну а если гости на пороге, всегда хочется удивить их каким-нибудь вкусным, питательным, сытным и главное, новеньким блюдом. На этот случай у каждой из нас должен … Читать далее